需要注意的是，不同的胃病患者，服用蜂蜜的方法和时间也不同。胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1小时食用温蜂蜜水，这样能抑制胃酸的分泌，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，最好喝下冷蜂蜜水后立即进食。
如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等不良症状。但是也不宜温度过高，从药理学的角度看，蜂蜜加热到67度以上，会破坏当中的维它命、并减少它的香气，营养价值就降低了。
最后提醒，成人每天可分次饮用100克左右的蜂蜜。如果冲水喝，一勺蜂蜜（约5—10克）可以冲成一杯蜂蜜水（约200—300克），最好用60℃以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏。蜂蜜宜在清晨、饭前1小时或饭后2小时食用。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，饭前1个半小时饮用蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，降低胃酸水平，有利于溃疡的愈合。
如何挑选蜂蜜？
纯正的蜂蜜是补品，而掺假的蜂蜜则达不到营养品的效果，反而会对身体产生其他不良影响。
而蜂蜜造假的手段大体有三种，一种是用白糖加水和白矾进行熬制，白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜。但近年来白糖涨价，再加上熬制过程费事、检测易超标，于是有第二种造假手段，即用饴糖、糖浆，或利用粮食作物加工成淀粉糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜，这有损于消费者的身体健康。第三种则是在售价较高的洋槐蜜等蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，虽然这对消费者身体健康没有多大影响，但不能达到预期的营养效果。
因为现在很多蜂蜜都无法用肉眼分辨真假，所以建议消费者到正规的超市、商店购买蜂蜜，在挑选蜂蜜时，一定要仔细阅读瓶身上的标签，天然的蜂蜜应该不含色素、防腐剂等任何添加剂，并注意观察生产时间。
如何挑选蜂蜜？为此，小编还特意查阅了相关资料，发现甄别纯正蜂蜜有多种办法：
一看颜色。真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，以浅色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
二看标签。有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
三闻气味。纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
四尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，易结晶。
五看浓度。摇动蜂蜜瓶，流动慢证明浓度高，浓度高的质量好。
