蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
十忌生吃豆角。
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
饮食禁忌，哪些食物不能生吃
2010-12-20 责任编辑：未填 浏览数：259 得宝网
九忌吃生鸡蛋。
阅读上文:
食物搭配禁忌：酸奶不宜和哪些食物同吃
阅读下文:
最适合女性滋补身体的食物
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