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糖尿病人可以吃雪莲果吗

2017-05-22 责任编辑:未填 浏览数:12 得宝网

4、通便、防治下痢。

5、降火清毒、防治面疱、暗疮。

6、提高免疫力。

四、糖尿病人怎么吃雪莲果?

雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。所以,雪莲果切开后应马上就吃为好。下面介绍4个雪莲果的菜谱:

糖尿病人可以吃雪莲果吗

1、滋润的雪莲果汤

材料:雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。

做法:牛腱和鸡爪加水先煮,水开后撇到肉沫,慢火熬起码一到一个半小时,然后加进雪莲果和红萝卜,再熬半小时即可。

2、雪莲果肉骨汤

材料:雪莲果一个,肉骨一斤,姜、无花果、盐适量。

做法:肉骨飞水,加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。加入雪莲果文火煲一小时,下盐调味即可。

3、雪莲果鸡汤

材料:雪莲果500克,老母鸡1只,姜3片,盐适量。

做法:老母鸡洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水。雪莲果去皮切成滚刀块,姜切片。瓦煲内注入适量清水,放入鸡块、姜片大火煮沸,改小火煲1小时。加入雪莲果,再大火煮沸,小火煲半小时,加盐调味即可

4、雪莲果鱼骨汤

材料:草鱼(或鲫鱼)鱼骨~5块、雪莲果1到2个、红萝卜若干、盐、姜、料酒、蜜枣适量。

做法:将鱼骨洗干净后晾干,雪莲果、红萝卜去皮切块。由于雪莲果会氧化变色,所以建议先用热水煮10分钟左右。生姜去皮,切成薄片,和鱼骨一起下油锅,加入料酒煎至半熟,捞起备用。将雪莲果块、萝卜块、鱼骨、生姜同时放入锅中,加进蜜枣若干,慢火熬两小时左右,加入盐调味即可食用。

因此,糖尿病人是可以吃雪莲果的,每次食用也不宜多,大概150克左右,最好在两餐之间食用。

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