三、牛油果的吃法：
（一）、牛油果番茄汤
材料：牛油果2个，番茄3个，西芹、洋葱，香叶、牛肉清汤适量。
做法：
1、洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香；西芹切粒，下锅一起炒；番茄去皮去籽切粒，和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。
2、此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。
3、等到汤煮好的时候，我们用搅拌机将它弄成茸状，然后再煮一会儿，把牛油果粒、盐和胡椒粉加进去进行调味。
（二）、奶香牛油果烤鲍菇
材料：杏鲍菇1个，牛油果1个，芝士适量，食盐2克。
做法：
1、杏鲍菇洗净，中间剖开，把部分肉质挖出，留下鲍菇外层，均匀撒上盐和蒜粉。
2、牛油果中间剖开，去掉核，把牛油果肉取出，填到杏鲍菇中。
3、马苏里拉芝士切薄片，盖在牛油果上。
4、烤箱预热163度， 烤15~20分钟，至奶酪熔化，略焦即可。
（三）、牛油果沙拉：
材料：牛油果1个，豌豆、玉米粒、黄瓜、西红柿若干。
做法：把牛油果切成1厘米见方（也可再小一些）的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上少量的沙拉酱或番茄沙司即可。
想要买到好吃不坏的牛油果，就要看看后面的介绍了。
四、如何挑选牛油果？
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果。
1、看颜色
买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。
2、看表皮
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
