三、常吃烧烤食物易致糖尿病：
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
从中医的角度看，这些食物都属于肥甘厚味和辛辣之品，大量食用，会导致脾失键运，运化失常，湿热内蕴，肝失疏泄，肝胃失和，从而出现腹胀、纳呆、腹痛、恶心呕吐等症状，导致脾胃、肝胆疾病的发生。
近年来，随着人们生活水平的提高，过量食入高蛋白、高脂肪、高热量的食物导致了一系列消化系统、心脑系统疾病、糖尿病的发病率上升，并且发病年龄有明显的年轻化趋势。
据国外媒体报道，芒特西奈医学院的研究人员发现，现代饮食中一种常见的成分可能对腹部肥胖、胰岛素抵抗和Ⅱ型糖尿病的发生起了重要作用。
研究报告发表在最新一期《国家科学院学报》月刊上。由该医学院的海伦·弗拉萨拉教授带领的研究小组发现，老鼠在持续接触这种名为甲基乙二醛的化合物后会出现显着的腹部肥胖、早期胰岛素抵抗和Ⅱ型糖尿病。甲基乙二醛是一种晚期糖化终产物，在干烧食物（烧烤）时会产生这种物质。现在已发现晚期糖化终产物能减弱控制炎症的身体保护机制。
“这项长时间但非常有意义的研究显示，食物中常见的一种晚期糖化终产物成分在短短几代的老鼠实验中就能导致体重增加、胰岛素抵抗和糖尿病，而过去几十年来人类也出现了越来越多这种情况，”弗拉萨拉教授说，“这些重要的发现告诉我们如何认识并预防人类的肥胖和糖尿病。”
由此可见，糖尿病人吃烧烤时要讲究健康科学，不要经常食用，糖尿病饮食还是以清淡为主。同时，经常吃高热量高油脂的烧烤食物会增大糖尿病的风险，健康的人也不宜多吃。
