胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇。 白萝卜：稳定胰岛的结构与功能。
芹菜：平肝利尿，降血糖。 芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收。
菠菜：更适合２型糖尿病患者。 香菜：辅助降血压。
苋莱：减少糖尿病并发症。 荠菜：有益糖尿病性白内障患者。
莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压。 豆芽：控制餐后血糖上升。
豌豆苗：有益于２型糖尿病患者。 空心菜：有益２型糖尿病患者控制血糖。
裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病。 石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收。
马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素。 大白菜：预防糖尿病和肥胖症。
圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物。 仙人掌：有利于控制糖尿病病情。
白菜花：改善糖耐量和血脂。 西兰花：提高胰岛素的敏感性。
莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱。 竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖。
芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度。 芦荟：能持续降低血糖浓度。
糖尿病人菜谱推荐
早餐：豆腐脑２５０克、杂粮馒头５０克、水煮鸡蛋一个５０克
早点：苏打饼干２５克
午餐：盐水河虾１００克、木耳炒白菜１９０克、虾皮冬瓜汤１００克、荞麦面条１００克
午点：黄瓜汁１５０克
晚餐：青椒肉丝１３０克、丝瓜鸡蛋汤１００克、芹菜拌海米１１０克、二米饭（稻米和小米）１００克
晚点：牛奶２２０克
其他：色拉油２５克、盐４克
糖尿病人菜谱推荐
早餐：牛奶２２０克、蒸鸡蛋羹５０克、杂粮馒头５０克
早点：咸切片面包
午餐：炒苋菜１５０克、冬瓜肉片汤１２５克、莴笋炒肉片１２５克、二米饭１００克
午点：黄瓜１５０克
晚餐：红烧豆腐５０克、清蒸鱼１００克、蔬菜水饺２００克
晚点：西红柿１５０克
其他：色拉油２５克、盐４克
