麦芽药膳
麦芽健脾茶
炒麦芽90克，党参30克，白术15克，冰糖适量。先将麦芽洗净，放入锅中，加水至满，用大火煮沸后，改用文火煮5分钟;再下切好的党参、白术片，煮沸 20分钟，加适量冰糖，待凉后过滤取汁，装瓶备饮。每次30~50毫升，每日2次。此茶益气健脾、除湿助运、消食和胃，主要用于消化不良，亦可用于糖尿病 (不加糖)。
麦芽青皮饮
生麦芽30克，青皮10克。将二味放入锅内，加水同煮1小时，滤取汁液备饮。此饮开胃消食、疏肝止痛，用于肝气郁结、横逆脾胃所致的两胁胀痛，饮食不香，口中乏味。每日1剂，分次频饮。
大麦薏米粥
大麦(去皮)、薏米、土茯苓各60克。先水煎土茯苓，去渣取药汁，加入大麦、薏米，文火煎煮成粥，早晚食用。此粥可作为四肢痿软不用者的保健食品，常作为格林—巴利综合征患者的辅助食疗，对恢复下肢功能有一定帮助。
