教你如何科学搭配食物

　　蛋白质与脂肪　含有适量脂肪的蛋白质对于胃的消化是有好处的，因为它可以使胃的消化进程慢一些，留较多时间来消化蛋白质。

　　淀粉与脂肪　只要不混食太多蛋白质，其实并不是增肥食品，而真正的增肥原因——淀粉加蛋白却被忽视了。

　　脂肪与酸　中国人吃含脂肪较多的鱼时，加酸菜是正确的。西文人吃奶酪时，同时吃酸性水果也是正确的。

　　糖与酸　糖与酸是天然结合物就是水果，它是人类最亲密的食物。

　　淀粉与淀粉　淀粉类食物的本源是植物，学者叫“多糖”。“多糖”不可多吃，但多种淀粉食物可以混吃。

　　以下几点是人们在日常生活中应该引起高度重视的：

　　1、蔬菜属中性，不会发生消化阻塞；它含粗纤维，得于改善人体排除食物之负面作用——毒素。

　　2、营养不必求“每顿全”，只需要“每天全”。

　　3、大规模设宴待客，逢年过节在家庭做过于丰盛的菜肴，必然会混吃，实际上就是错吃。