吃生鸡蛋健康吗？

　　专家建议，为了确保「吃的安全」，消费者务必要注意食品卫生烹调程序，例如说：将生食和熟食分开处理、定期清洁砧板、一定要把食物煮熟。吃得健康又安全，就从关心家人的饮食开始！

　　特别要提醒您，爱吃生鸡蛋的人，其中的成分「Avidin」会阻止「生物素（biotin）」的吸收。

　　生物素又叫做「维生素Ｈ」，来自于酵母、花椰菜、坚果类、豆荚类、蛋黄、肝脏与肾脏。生物素可以预防秃头、防止白发、降低肌肉酸痛、减轻湿疹和皮肤炎的症状。如果缺乏生物素，容易发生舌炎与皮肤炎。

　　爱吃生鸡蛋的你，要记得多吃点花菜和花生，补充生物素的吸收，才能避免生物素的不足唷！　　

　　【感想】

　　一、生鸡蛋好可怜，女人保养的时候要拿生鸡蛋来护发，男人游行抗议的时候要拿鸡蛋乱扔一通。现在连吃太阳蛋和火锅，都要这幺防着生鸡蛋，这个食材的命运实在太悲惨了。

　　二、蛋壳上的病菌，与生鸡蛋本身的营养成分是两回事。但是以讹传讹的后果，就是让生鸡蛋背上谋杀人命的大黑锅。话不能随便乱说，即使是生鸡蛋，也不应该受到侮辱。

　　三、现在流行生食，喜爱生机饮食的朋友千万要注意清洁与卫生，以免附着在菜叶上的寄生虫趁机进入体内。爱吃生鸡蛋的人，更要小心沙门氏菌的威胁。希望你还是把食物煮熟了再吃，这才是最安全的作法。