一般在校门口或是街边的十字路口，我们常见到摆摊的爹爹婆婆在卖烤红薯。十分香甜，吃起来也是软糯美味。
红薯皮发黑是怎么回事
黑斑病
甘薯黑斑病又称黑疤病,在薯块上最初产生黑褐色圆形凹陷小斑，以后病斑扩大为不规则大病斑，受害的薯块组织内呈青绿色，味苦有毒，人、畜都不能食用。病苗黄弱，苗基部形成圆形或梭形黑色病斑，严重者变黑枯死。
防治方法
1、选用无病而具有该品种特征的夏甘薯作种，剔除有冻害、湿害、病害和破伤的薯种。
2、用50％多菌灵800~1000倍液浸种10分钟即可排种，或排种后再用50％多菌灵800倍液均匀地喷洒苗床防治。
3、用51℃~54℃的温水，浸种10~15分钟，可杀死瓜种表面附着的病菌，但要注意受过冷害的薯种不能浸种，以免加重腐烂。
4、在用火炕育苗的地区，排种后3~4天内床温要保持35℃~38℃（瓜种底部土壤温度），这样既可催芽，又能杀死黑斑病菌。
红薯皮发黑削皮后还能吃吗
可以的，红薯在生长过程中富含铁、淀粉，削去皮后遇空气氧化，这就出现变黑现象。就像苹果一样，削皮后也变色，可以放心食用。如果嫌难看的话，短时间内不吃可以泡在清水或者很淡的盐水里面。
