【导读】山 药的营养价值丰富，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。医学证明常服山 药可延年益寿，加上含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效，所有爱美的女性和老年人可以经常食用。下面推荐几款山 药的做法，大家不妨在家一试。>>>山药排骨汤的做法 山药排骨汤的功效
拔丝山药
材料:山药200克鸡蛋1个面粉10克淀粉50克食用油500克（实耗80克）白糖5大匙
做法:
1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
拔丝山药
注意
外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
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