此外，巧克力中含有可可碱和咖啡因，它们都属于温和的兴奋剂类物质，可以刺激大脑产生血清素和内啡肽，使人有提神和舒适的感觉。巧克力由还含有苯乙胺，它可使人心情愉快。一块125克的纯巧克力中所含咖啡因比一杯200毫升的速溶咖啡中所含的量还要高。这就是为什么许多人在心情不好、精神不振时想吃块巧壳力的原因。
巧克力防病新知
预防中风
美国约翰霍普金斯大学医学院的研 究 人 员发现黑巧克力中含有一种化台物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃—份巧克力，中风风险可减少22%。
降低血
压德国科 研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。
香浓健康滋味 巧克力的营养分析
有益心脏
黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄醺素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
