服用维生素C期间忌食虾类

　　在服用「维生素C」期间，忌食虾类。因为虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。

　　在服用「维生素C」之后，由於化学作用，使原来无毒的－五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为As205)，转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐)，又称为三氧化二砷，其化学式为(As203)，这就是人们俗称的砒霜!砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。

　　所以，为慎重起见，在服用「维生素C」期间，应当忌食虾类。