古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的良药，有想念丈夫之意，因此有当归之名，恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。 当归煲猪蹄的做法
主料： 猪蹄 800克
辅料： 当归 25克
调料： 大葱 4克 姜 4克 盐 3克 料酒 2克 味精 2克
1. 将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用;当归洗净备用;大葱洗净切段;姜洗净切片。
2. 将猪蹄放入沙锅，加入当归、葱段、姜片及适量清水，先用急火烧开，改用慢火炖至猪蹄熟烂，弃去当归，加入盐、味精、料酒调味即成。
食用方法 早餐|中餐|晚餐
健康提示 补血通乳，适用于产后妇女及哺乳期妇女。
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
食谱相克：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
