【导读】何首乌是一种十分的滋补的药材，是一种具有很好的药用食用价值的一种药材，而且在食用何首乌的时候有很多的方法，对于何首乌的一些功效的发挥也是比较的重要的，下面的文章中是关于何首乌的功效及药用价值详细的介绍。
何首乌的功效及药用价值
何首乌返老还童何首乌何首乌，其味苦甘濇，性温，入肝肾二经。有赤白二种，赤雄入血分，白雌入气分，夜则藤交，故名夜交藤，又名夜合、地髓、赤葛、九贞藤、马肝石。『开宝本草』谓之「益血气，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老。
【本草纲目】认为何首乌有「坚肾，补肝，益血，敛精气」之功，能够「养血祛风，强筋骨，乌髭发，为滋补良药。又因首乌有阴阳交合之象，也能治疗失眠及皮肤痒。现代医学则证明，何首乌含有大黄酸、卵磷脂等成分，可促进肠管蠕动，调整消化，改善营养，还能降低胆固醇，缓解动脉硬化，对於血液循环、病后复健、便秘均有效。多吃何首乌可以黑髭发、驻颜色、保青春、延年益寿。
近代医学的研究指出，何首乌内含有淀粉、粗脂肪、大黄酚、大黄素、大黄酸及百分之四的卵磷脂等成份，服用何首乌对於人体健康有下列功效：
一、降血脂、降血清胆固胆：何首乌中所含有的卵磷脂，可妨阻胆固醇在肝内沉积，并抑制血清中胆固醇增加的作用，达到延缓动脉粥样硬化的功效。
二、促进肠胃蠕动：有便秘困扰的人，服用何首乌可促进肠胃的蠕动，可通便，因此相对的，有腹泻的人则不宜食用何首乌。
三、益精补血：何首乌的补肝肾作用显著，也有补血的作用，有肝肾亏虚、头晕目眩、失眠、体质虚弱、头发早白、腰膝无力等症状的人可服用何首乌。
上面的关于何首乌的一些详细的资料的介绍，何首乌是大家比较的关注的内容，下面我们大家来详细的介绍一下这些知识吧。
