【导读】何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。《本草图经》：“何首乌，今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗叶，叶相对如山芋而不光泽。其茎蔓延竹木墙壁间。结子有棱似荞麦而细小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”植物的块根、藤茎及叶均可供药用，中药名分别为：何首乌、夜交藤、何首乌叶。
何首乌的食疗效果
1.解毒通便
何首乌具有解毒排毒、润肠通便的功效，能够治疗风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂。
何首乌的食疗效果
2.强筋健骨
何首乌具有补益肝肾，益精补血，乌须黑发，强健筋骨的功效，能够治疗血虚、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚。
3.预防动脉硬化
何首乌富含纤维蛋白和卵磷脂可以预防动脉硬化和促进毛发生长。
4.增强抵抗力
何首乌可以降低血脂和胆固醇，强化机体御寒力，促进红细胞生成，可以治疗头晕、失眠、盗汗、遗精、白带异常。
