姜丝皮蛋瘦肉粥

老话儿常说：冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。于是决定，用我的剩米饭做上一道适合夏季食用的姜丝皮蛋瘦肉粥吧，捎带手儿也用点儿子剩油条……

原料：

剩米饭500克、皮蛋一个(挑大个的，不成来俩)、猪里脊80克、剩油条半根、清水1500ML。

调料：

腌肉用(绍酒1/2小匙，盐1克，淀粉1/2小匙，食用油1/2小匙，白胡椒粉1/8小匙，清水5ml)细姜丝10克、白胡椒约1/4小匙、盐适量，小葱少许。

做法：

1、里脊肉切薄片(冷冻一下使其变硬更好切);

2、改刀成肉丝状，注意根根分开，不要连刀;

3、肉丝中加入白胡椒粉，盐，绍酒，清水，淀粉抓拌均匀;

4、然后加入食用油抓拌均匀;

5、肉丝腌制30分钟左右备用;

6、皮蛋(松花蛋)切小丁备用;