胶原蛋白又叫胶原质，是人体体内含量最多和分布最广的蛋白质。胶原蛋白存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，对人体的皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨的形成十分重要，胶原蛋白是这些结缔组织的主要物质。皮肤总重的70%是胶原蛋白，软骨中几乎都是胶原蛋白，正常骨骼中也含有80%的胶原蛋白(骨骼中，胶原蛋白的功能主要是利用其网状结构将钙、磷、矿物质等成分粘著然后构成骨质)。胶原蛋白分子中含有大量的甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸，其中羟脯氨酸是人体自身无法合成的，而羟脯氨酸又是人体软骨组织及结缔组织的必要物质，所以补充胶原蛋白对人体健康是非常重要的。
胶原蛋白的功效：
皮肤衰老过程，就是胶原蛋白流失的过程
胶原蛋白不仅是肌肤真皮层中支撑皮肤构架的主要“黏合剂”，还与弹力纤维一起合力构成网状的支撑体，仿佛撑起皮肤组织的钢筋架构一样，因此，足够的胶原蛋白可以使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤水分充盈，呈现紧致的弹性与润泽，而且可维持皮肤细腻光滑，并使细纹、皱纹得以舒展，有效防止肌肤老化，使面部更饱满，防止乳房、臀部、腹部等部位的松弛下垂。
骨骼里的胶原蛋白占15%，骨骼除了钙和水分以外80-90%是胶原蛋白，所以胶原蛋白也是保持关节灵活性的重要成份，补充足够的胶原蛋白对关节炎有很好的治疗作用。
胶原蛋白作为美容护肤品使用，其实已经有接近10年的历史。在日本，胶原蛋白已经是很多成年女性美容防衰的必备健康食品，显著的保湿护肤功效征服了无数成年女性，是众多女性追逐的奢侈美容护肤食品，女性补充胶原蛋白是一种延衰的必须。
