山药的养生烹饪方法与功效

【药膳二】红烧山药栗子

中药山药350克，栗子干125克，盐小半匙，酱油3大匙，味精半匙，清水一碗半。山药去皮洗净切丁;栗子干浸清水一夜，剥去红膜;炖锅放入所有切好的材料，加调料、清水，煮开后改小火焖至汁收干、栗子熟烂即可食用。这款由中药山药制成的红烧山药栗子尤其适合于脾虚泻泄或肾虚阳痿的患者服用。

【药膳三】车前山药粥

中药山药30克，粳米100克，车前子12克。山药切碎，研成细粉;车前子择去杂质，装入纱布袋内，扎紧袋口，与山药粉、粳米一同放入锅中，加清水适量，用小火煮成粥即可食用。此由中药山药制成的车前山药粥最适合慢性肠炎久治不愈的情况了。

山药的养生烹饪方法与功效

【药膳四】粟米山药糊

如果发生腹泻便溏，不妨考虑一下这款由中药山药合而而成的栗子山药糊吧。粟米100克，中药山药100克，白糖适量。将粟米、山药用小火炒至焦黄，研为细粉。每次取30克，加水200毫升，煮熬成糊，加白糖调匀，随意食用。

【药膳五】山药羊肉鸡蛋面

食欲不振的人可以试试这款由中药山药制成的山药羊肉鸡蛋面。中药山药、羊肉各250克，白面、豆粉各适量，鸡蛋2只，调味料适量。山药煮熟研泥，与白面、豆粉、蛋清和匀切条，入沸水锅中煮熟，羊肉切丁炒熟，加葱段、盐、味精调匀拌面食。