(1)高度酒是指40°以上的酒，如高度白酒、白兰地和伏特加。
(2)中度酒是指20°-40°之间的酒，如38°的白酒和马提尼等。
(3)低度酒是指酒精含量在20°以下的酒，如啤酒、黄酒、葡萄酒、日本清酒等。各种低度酒间的酒精度相差很大。
一般的啤酒其酒精含最在3.5%一5%之间，通常把含酒精2.5%一3.5%的称为淡啤酒，1%-2.5%含量的称为低醇啤酒，1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。
3.酒精饮料可提供能量，但营养素的含量很少
酒精饮料可以提供较多的能量，特别是高度的白酒。每克酒精含有29kJ(7kcal)的能量。虽然酒精在体内不能直接转换为脂肪，但其产生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白质产生的能量，在体内代谢。当摄入能量大于消耗能量时，机体就会将由酒精所替换其他食物来源的能量转变为脂肪在体内储存。
但酒精是能源，每100mL浓度为50%的白酒可产生1465kJ(350kcal)的能量。含酒精饮料除水及酒精外，还含有数量不定的其他化合物，白酒中可检出微量氨基酸，葡萄酒和啤酒中可有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和碳水化合物。除此之外.虽然有时酒精饮料含有一些铁、铜或铬，但所有这些成分都不具有太多的营养价值。
4、目前我国居民饮酒状况
2002年中国居民营养与健康调查结果显示，我国城乡成年居民当前饮酒率为22.4%，城乡男性各年龄组的饮酒率均明显高于相应的女性组。成年男性饮酒率为42.2%，城乡分别为43.3%和41.8%;成年女性饮酒率为4.8%，城乡分别为4.7%和4.8%。我国城乡成年饮酒居民的人均酒精消费量为24.8g/d，城乡男性各年龄组饮酒居民的酒精消费量均明显高于女性。成年男性饮酒居民的酒精消费量为28.2g/d，城乡分别为26.Og/d和29.1g/d成年女性饮酒居民的酒精消费量为9.9g/d。在城乡成年男性饮酒居民中有33.1%和36.1%的酒精消费量超过每日25g，城乡成年女性饮酒居民有1O.8%和19.8%的酒精消费量超过每日l5g。
