维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，特别对于儿童的骨骼生长有重要作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。
据悉，正常成人每天维生素A的参考摄入量为男性800ugRE(2670国际单位);女性为700ugRE(2330国际单位)。足月儿出生后2周开始补充维生素D，每天400国际单位。根据《中国居民膳食营养参考摄入量》，其中对维生素A推荐摄入量：0~1岁，每日推荐摄入量1300~1400国际单位;1～4岁，每日推荐摄入量1600~2000国际单位
