白菜卷做法五、
食品用料材料：高丽菜半棵，鸡肉113克，虾仁113克，猪肉113克，香菇三朵，火腿两片。
调料：(A)淀粉一小匙，精盐一小匙，白胡椒粉少许；(B)热水3/4杯，奶汁三大匙，精盐1/4小匙；?淀粉两大匙，水三大匙。
做法
①香菇洗净后泡软切丁，火腿切细丝备用。
②将鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加调料(A)和香菇丁拌匀后，持袋口摔打使之具有弹性。
白菜肉卷的做法
③将高丽菜叶洗净后，取叶片装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火4分钟后取出用冷水冲凉。再将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘上，覆微波薄膜，高火8分钟后取出。
④将调料(B)调匀置碗中，高火3分钟，把调匀的调料?和火腿丝倒入，搅拌均匀，高火2分钟，取出淋在菜卷上即可。
