做法十
(微波炉版)
主料：排骨400克 葱2段 姜6片
辅料：酱油2汤匙老抽1汤匙料酒1/2汤匙糖1/2汤匙
盐1汤匙八角2瓣花椒1茶匙
制作步骤：
红烧排骨1.将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。
2.排骨沥干，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜，抓匀。
3.排骨腌制30分钟后，取一微波容器(带盖)，把排骨带汁一起放入
4 、加入八角、花椒、桂皮和草果，加少许水，水量和排骨持平即可。
5.盖好盖子，入微波炉高火10分钟，将排骨翻动一下，继续入炉，改中火20分钟即可。
做法十一
(烤箱及平底锅版烤制红烧排骨)
主料：猪排骨6根
辅料：蜂蜜3大匙、海鲜酱2大匙(没有用黄豆酱、甜面酱、叉烧酱、烧烤酱都行哈，不一样的酱料不一样的风情!)、葡萄酒3大匙(没有就用料酒代替)、老抽1汤勺、生抽1汤勺。盐和黑胡椒粉各一大勺。想省事的亲可以购买腌肉料直接腌制。
做法：
1.猪排骨用热水清洗净;将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料。同时放两片姜和少许蒜蓉。
2.将排骨装入保鲜盒。
3.将排骨放入冰箱腌一到两天。
4.取出后用锡纸包裹好。放烤盘里。
5.将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。
家里没有烤箱怎么办?
如果没有烤箱，可以用平底锅。我特意帮亲们试验了用平底锅制作锡纸烤排骨的方法。放上一点油，这是防止锅被烧坏的;两面煎，一面15分钟左右。但注意要选择平一点的排骨，不要骨头带有弧度，否则不好熟。做出来的效果和烤箱差不多。就是麻烦，老得看着火，怕糊，还得翻动。所以，我还是建议大家买个烤箱，200多元家庭用的小烤箱即可。那样，会更方便，把食材放进去，定好时间，不用看着，烤的过程中可以做其他事情。
