维生素e是一组脂溶性维生素，包括生育酚类、三烯生育酚类。都有抗氧化功能，为动物正常生长和生育所必需。
一、一般作用
1、维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。
2、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂
3、延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿
4、供给体内氧气，使您更有耐久力
5、和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏
6、防止血液凝固
7、减轻疲劳
8、是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕
9、加速灼伤的康复
10、以利尿剂的作用来降低血压
11、防止流产
12、有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况
13、降低患缺血性心脏病的机会。
