【导语】维生素E（VitaminE）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
过量补充维生素e会导致死亡
研究人员在美国心脏协会科学年会上报告，以400iu/d或以上剂量增补维生素e可能增加了总因死亡率，因此应当避免。
根据增补维生素e减少氧化应激的理论，许多试验都分析了它在预防慢性疾病中的应用。有多个研究都发现死亡率增高，但因为参试人数少，结论没有统计学意义。为进一步研究，以美国巴尔的摩市约翰霍普金斯医学研究所的米勒（edgarr.milleriii）为首的科学家对维生素e增补剂量和死亡率之间的关系进行了一次荟萃分析。
小剂量维生素e不会导致死亡率
共纳入了19个随机试验（随访超过一年，至少有10人死亡）中的近136,000名参试者，结果发表于11月10日《内科学纪事》杂志在线版。
总体而言，维生素e没有影响死亡率，但研究者按剂量进行分层后注意到，在11个检测剂量在400iu/d或以上的试验中，死亡率有39/10,000的差异，危险比为1.04（p=0.035）。在剂量<150iu/d时，总因死亡率轻度降低，但没显著性。调整了性别、年龄、随访时间后维生素e对死亡率的作用没有改变。但是，在控制了其它维生素或矿物质的使用后，小剂量维生素e的风险轻度减弱，而大剂量的风险却增大了。
“根据我们的研究，增补大剂量维生素e显然是不正确的”，作者总结。他们指出，当前的指导方针宣扬用维生素e来延迟阿兹海默症的进展，这种推荐“在未进行对大剂量维生素e安全、有效性评估的大型、随机、对照临床试验以前还为时过早”。
