白果粥既是日常食品，也是保健饮食。它不但口味香甜，白果所特有的祛痰、止咳、润肺、定喘等功效使它具有很高的食疗保健价值，在《本草纲目》的粥疗方中，白果粥属于止咳平喘类药粥。
白果粥原料：干货
菜系：家常饭
味型：香甜
做法：煮
食疗：止咳平喘，固肾补肺 肺调养食谱 哮喘食谱
烹饪方法
1.洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。
2.将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。
3.高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。
食谱介绍
白果粥有多种制作方法，不同的制作方法其食疗保健功效不同，选取几种如下：
(一)糯米 主料：糯米150克
辅料：白果(鲜)112克,
调料：白砂糖100克
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟;
2、糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟;
3、白果洗净，加入粥内同煮至熟软;
4、白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
