白果药膳
白果粥白果仁12克，豆腐皮60克，生山药30克，粳米50克。以上四种共放人锅内，煮粥食用，适宜于老年人肺虚咳喘症。
蜜蜡白果白果500克，去软皮、去心，用水淖过，与清水、白糖一起用旺火煮沸，再用微火使汤汁变浓稠，加入桂花酱、蜂蜜，淋上香油，装盘食用。这是鲁菜中的名品，色泽光亮、凝膏如蜡。
白果鸡蛋白果仁2个，放人带壳鸡蛋内，以纸粘封小孔，隔水蒸熟食用，日服1次，连服2天，治疗小儿寒性腹泻。
银杏饼银杏10克，柿饼2个。先将银杏用开水浸泡15~20分钟，去外壳，人铁锅内炒香，研成泥状备用;再将柿饼切开，放入银杏泥，用湿纸包裹，于火塘中煨熟即成。此饼有润肺化痰，止咳平喘的功效，用于体弱而患咳喘的病人，如慢性支气管炎、支气管哮喘等。早晚各食柿饼1个，经常食用者有效。
巧吃白果润肺止咳止泻抗衰
养生经验方
定喘汤(《摄生众妙方》)白果(去壳，砸碎，炒黄)5~10枚，炙麻黄、苏子、款冬花、炒杏仁、桑白皮、黄芩、制半夏各9克，甘草6克，水煎服。此方功效宣肺平喘、清热化痰，主治风寒外闭、痰热内壅的咳喘症，如急慢性支气管炎、支气管哮喘等。此方自明代流传至今已有数百年，南京有家中药铺，用此制剂治疗咳喘，名闻遐迩，生意兴隆。
易黄汤(《傅青主女科》)山药、芡实各30克，白果10枚，黄柏6克，车前子3克，水煎服。此方功效健脾燥湿、清热止带，主治脾虚湿热，带下黄白、黏稠腥臭，腰酸腿软等。
白果麻黄甘草汤(民间验方)白果仁10克，炙麻黄6克，炙甘草6克，水煎服，主治咳嗽、痰喘不止症。
白果止溺方(民间验方)白果仁炒香。成人每次8~10粒，5~10岁儿童每次5~7粒，每日2次，细嚼慢咽，主治遗尿症。
