当今，酸奶已经成为当今人们生活中不可缺少的营养饮品之一，“儿童酸奶”是在竞争激烈情况下出现市场的一个品类，从名字可以知道，这种产品就是更加细分了消费群——针对儿童，而其中的营养成分除了含有酸奶本身的营养和功能外，又添加了适合儿童身体发育、智力提高、体能增强等的营养成分。
中国市场多年前就已经有了“儿童酸奶”的雏形，如：乐百氏的“AD钙奶”，就是以酸的口味推出，针对儿童小朋友的一种“酸奶”产品。随着中国乳制品研究的深入，技术的提高，人们对酸奶的认识也在不断的改变，而且都很清楚“酸奶饮料(调味)”是调酸的饮料，“酸奶饮料(发酵)”才是真正的酸奶饮料。儿童酸奶是在酸奶的基础上，添加了一些香料物质、果粒物质等物质来吸引小孩子的眼球;现在由于市场的成熟，儿童酸奶添加一些维生素、微量元素或一些功能性因子如：牛磺酸、维生素A、维生素D，另还有添加蜂蜜、DHA、ARA，钙、铁、锌等营养元素促进儿童骨骼、智力、抵抗力等功能元素，进而在得到酸奶营养和功能的同时，更加能够提供儿童生长发育需要的营养。下面就酸奶中主要几大类物质进行简单阐述。
酸奶的作用主要体现在提供能量、改善乳糖不耐受问题、增强蛋白质的消化能力、改善脂肪的结构、提高维生素和促进矿物质元素的吸收，另外，还有医疗保健的作用如：调节胃肠道菌群、提高免疫系统的功能、降低胆固醇、提高矿物质吸收、控制体内激素等等。
养生小编提醒大家其实酸奶的热量值与原奶是相似的，不过是发酵乳制品中的热量主要来自乳糖和脂肪，为了提供更多能量和改善酸奶的风味，添加了一部分的甜味剂，从而可以满足能量的摄入。
