人过中年，骨钙每年丢失0.7%～1%，妇女更年期及绝经期后，骨钙丢失进一步增加。
有关统计显示，25%的更年期妇女患有骨质疏松症，主要是由于卵巢功能下降，雌激素分泌减少所致。骨质疏松常易发生骨折等病变，要防治骨质疏松症，可适量服用大豆制品，豆制品可以对老年妇女的骨骼起保护作用。
大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水平。大豆里不仅含有异黄酮，而且有丰富的钙质，对预防老年女性骨质疏松症和骨折的发生大有裨益。
尤其豆腐渣中更含有大量的钙，100克豆腐渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。因此，老年妇女还可多吃些豆腐渣。(哈尔滨医科大学 高级营养师 陈英云)
