黑豆用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数;肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白等症。
黑豆凤爪汤
原料：黑豆50g、凤爪5个。
做法：
1、黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟。
2、凤爪去掉指甲，洗净备用。
3、凤爪放入开水中烫透。
4、砂锅中加入适量水，放入凤爪。
5、将泡好的黑豆洗净放入锅内。
6、盖上盖子，用大火煮沸。
7、用勺子撇去表层的浮沫。
8、再用小火煮至肉和豆子熟烂，加盐调味即可食用。
【功效剖析】
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数;肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白等症。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
凤爪味甘，性平，无毒。凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
