当前位置:首页>健康大全 >健康饮食 > 健康饮食知识>正文

边角肉暗藏玄机 做成肉丸使用多种添加剂

2010-12-20 责任编辑:未填 浏览数:131 得宝网

  有位食品添加剂公司的首席推销员说,他们经常为各食品加工厂排忧解难,用最低的成本做出好卖的产品。比方说,开发一种肉丸。厂商采购了大量的肉碎,就是从牛骨头上剔下来的,几乎不能称之为肉的那部分,黏糊糊的,水分多,根本没有味道,没法吃,不能做成肉馅,只能当宠物饲料。可是,非常便宜,这些不能吃的肉碎,通过食品添加剂变成能吃好吃的东西。

  首先,要加进不能下蛋鸡的肉馅,以增加分量。养殖的鸡分为蛋鸡、肉鸡。肉鸡是供吃肉的,而蛋鸡是供下蛋的。蛋鸡和肉鸡价格差别大,选用不能下蛋的鸡肉,价格便宜。

  接着,加入大豆蛋白,做出柔软的感觉。大豆蛋白称为"人造肉",可用来做便宜的汉堡。

  最后,因没味儿,要加进大量的化学调味料;为让口感嫩滑,加了猪油、淀粉;为便于机器批量生产,使用黏着剂、乳化剂等;为让颜色好看,使用着色剂;为让保质期延长,使用防腐剂、pH调整剂;为防褪色使用了抗氧化剂等。

  这样,肉丸做好了。整个过程共使用了二三十种添加剂,可以说,肉丸是"丸子状的添加剂"。

  想不到这么多的食品添加剂产品,上市后却立刻受到不同年龄层的欢迎,尤其是来自孩子们和妈妈们的欢迎。

  说了那么多倒胃口的,再说说让你喜欢的吧,前提是自己做的呀,不要买外卖的……

版权与免责声明:

凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性;

转载本站原创文章请注明来源:得宝网

友情链接: