维生素B6在红细胞内为磷酸吡多醛，后者作为机体不可缺乏的辅酶，可参与氨基酸，碳水化合物及脂肪的正常代谢。此外维生素B6还参与色氨酸将烟酸转化为5—羟色胺的反应。并可刺激白细胞的生长，是形成血红蛋白所需要的物质。
维生素B6缺乏的症状主要表现在皮肤和神经系统。
当食用缺乏维生素B族的膳仞用的，每天又服用吡哆醇拮抗剂，几周内即可产生眼，鼻和口部皮肤脂溢样皮肤损害，伴有舌炎和口腔炎。服用吡哆醇后，皮肤损害迅速清除。神经系统方面表现为周围神经炎，伴有滑液肿胀和触痛，特别是腕滑液肿胀(腕管病)是由于吡哆醇缺乏所致，用大剂量吡哆醇治疗，可奏效。
维生素B6的适应症状
(1)维生素B6缺乏的预防和治疗。
(2)用于长期大剂量服用抗结核药异烟肼所引起的周围神经炎，因抗癌药和放射治疗引起的胃肠道反应;以及粗皮病，妊娠呕吐，白细胞减少等症。
(3)全胃肠道外营养因摄入不足所致营养不良，进行性体重下降时维生素B6的补充。
不良反应与注意事项
不良反应 ：维生素B6在肾功能正常时几乎不产生毒性。若每天服用200mg，持续30天以上，曾报道可产生维生素B6依赖综合征。每日应用2～6g，持续几个月，可引起严重神经感觉异常，进行性步态不稳至足麻木、手不灵活，停药后可缓解，但仍软弱无力。
注意事项：(1)肾功能正常时服用维生素B6，几乎不产生毒性。
(2)长期大量应用本品可致严重的周围神经炎，出现神经感觉异常，进行性步态不稳，手，足麻木，停药后症状虽可缓解，但仍可感觉软弱无力。
(3)孕妇接受大量的维生素B6后，可致新生儿产生维生素B6依赖综合征。
(4)大量应用本品，可影响某些检验结果，如尿胆原试验呈假阳性。
