冬季有滋补作用四款营养汤

　　鸡丝汤

　　用料： 鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋１个， 淀粉２０克，清汤３７５克。

　　做法：

　　１、 将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；

　　２、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。 　

　　酸辣鱼头煲

　　用料： 三文鱼头１个?重约４５０克　，洋葱１５０克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包１包?煮冬荫功汤的汤包　，西红柿３个，去皮去核切件。

　　调味： 糖３／４茶匙，盐适量。

　　做法：

　　１．鱼头切开边（太大的鱼头切为４件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌５分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。

　　２．烧热锅，３汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。

　　３．烧热锅，ｌ汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水２杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮１０分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮１０分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。

　　注： １．冬荫功汤包在香料店或专售泰国土产的商店有售。

　　２．任何海鱼的鱼头均可做酸辣鱼头，例如马鲅、石斑、胶鱼、青衣、门鳝。（摘自迈博健康资讯）