食管癌胃癌贲门癌大肠癌等通称为消化系统癌症，也是常见而多发的癌症。如何预防这些癌症?
一许多癌症患者不曾想到自己的病是"吃"出来的。人得癌症，一半因素与不良的饮食习惯有关。
(1)要提倡良好的饮食习惯。不吃太硬和过于粗糙的食物，粗粮要细作，宜软不宜硬。进食不要过快，饮食不要过烫，以免刺激和损伤食管黏膜。饮食定时定量，避免饥饱无度。改变以肉类及高蛋白食物为主的习惯，因为高脂肪高动物类蛋白一方面会刺激胆汁分泌，使肠道内胆汁量增加，造成粪便中胆酸胆固醇含量增多。
(2)改进食品加工烹调方法。尽量少腌制酸菜咸鱼熏肠火腿等，这些食品的制作或烹调过程中硝酸盐亚硝酸盐亚硝胺类物质及多环芳烃类等致癌物质。
(3)不要吃霉变变质的食物。花生大米玉米大豆高粱容易被黄曲霉素污染，这些东西一旦霉变，黄曲霉素青霉毛霉等代谢物许多都是强大的致癌物，其中最危险的是黄霉素B1。
(4)改善饮食营养结构。各种食物的营养成分，特别是所含维生素微量元素不尽相同，食物的品种多，如多吃些杂粮，就可以平衡补充身体所需要的营养成分，避免某类维生素或微量元素的缺乏。
二 不吸烟少喝酒。
吸烟除了与肺癌有密切关系外，对食管癌胃癌贲门癌等消化系统癌也有促发作用。
三 积极治疗消化系统疾病。
慢性食管炎反流性食管炎食管白斑息肉胃溃疡慢性萎缩性胃炎胃黏膜上皮化生胃息肉慢性肠炎各种肠息肉(尤其是腺性息肉)等疾病容易诱发癌症，所以要抓紧治疗，有的要考虑手术治疗，警惕发生癌变。
