冬瓜汤的做法
牡蛎冬瓜汤
原料：牡蛎肉30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、植物油、麻油各适量。
做法
1．将牡蛎洗净后切片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入锅中，待用。
2．将冬瓜去瓤、子，切去外皮，洗净后剖切成块，待用。
3．烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、牡蛎片及清水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，加适量精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。
清炖冬瓜汤
原料:老冬瓜500g，葱、姜、盐、味精各适量，香油少许，清汤500m1。
做法:将冬瓜去皮、子，切成小块；葱、姜洗净，用刀拍碎。锅中加清汤、葱、姜、冬瓜，用武火烧沸后，改用文火炖至冬瓜九成熟时，加入盐、味精，捞出葱、姜，洒香油即可。食瓜喝汤，可常食用。
保健饮知：有清热解暑生津，益气利尿之功。适用于湿热型肥胖者。
萝卜冬瓜汤
原料：白萝卜100克，冬瓜100克，鸡蛋1个，清汤300毫升，精盐、味精、花生油各适量。
做法
1．白萝卜、冬瓜分别洗净切丁。鸡蛋磕入碗内，打匀。
冬瓜汤的做法
2．起油锅烧热，将白萝卜与冬瓜同炒至将熟。锅中倒入清汤煮沸，甩入鸡蛋液，加入精盐、味精调味，煮沸2次即成。
虫草花煲冬瓜汤
主料：虫草花、冬瓜。盐、鸡精。
做法
1．将虫草花用清水轻轻地投洗一遍，然后用开水泡发备用。
2．冬瓜清洗切皮，将冬瓜切成片，这两样食材可以切的厚一点也无妨。
3．做小奶锅放上冷水，将瓜皮放入水中（也可以将瓜瓤瓜子一并放入），煮开后转中小火再煮10分钟左右，捞出瓜皮。
4．换煮饭锅，将煮好的瓜皮水倒入，然后将浸泡的虫草花与水一起倒入锅中，看着水显少就再适量的添点，开锅后煮至冬瓜透明即可，然后放适量的盐，（这里不可过咸）放鸡精，关火。
