食品特点
颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
鲫鱼汤小常识
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;
清炖鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤多喝强身健体
适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼汤的功效
就是鲫鱼汤里面有很多的蛋白质，这是一种可以很好的让肠胃吸收的营养物质，可以很好的帮助你的肠胃，对你的肝肾很好，很好的预防心血管疾病的，如果经常吃的话，可以很好的提高你的身体的免疫能力的，可以预防疾病的发生。
就是这里有很多的钙质，钙质对人的骨头是非常有帮助的，特别是对老人和小孩子来说，可以多吃的话，对小孩子的骨头发育是非常好的饿，老人多吃可以预防骨质疏松的。
就是这里面有很多的铁的，这是一种对人的身体很有帮助的，多吃的话，可以很好的预防贫血的，可以很好的帮助你提高身体的免疫能力的。
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鲫鱼选购技巧
选购鲫鱼的时候要看鲜活的，鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落，死的淡水鱼不要买。
鲫鱼做法指导
1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。
2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。
