巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。
油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热酒上少许白酒，搅拌均匀，稍后，撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆。
炒洋葱防焦；在炒葱时，只要加上一点白葡萄酒（四个洋葱头加一小杯），不会炒焦了。
饮食小窍门－冻肉如何快速解冻
2010-11-17 责任编辑：未填 浏览数：790 得宝网
核心提示：巧洗冷冻鸡，鸭，鱼肉：将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜.此外，用米酒可快速解冻.在冷冻鸡，鸭，鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味. 油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热酒上少许白酒，搅
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