孕妇在妊娠早、中、晚期中对食品的要求亦有所不同。在为孕妇设计食谱时，应考虑这种生理性的“分期要求”。
妊娠早期的膳食要求：
第一个月：孕妇往往不知道自己已经怀孕，一般不会注意孕期饮食问题。其实，此时应该开始进食含必需氨基酸较多的优质蛋白质，并开始多食新鲜水果。
第二个月：孕妇有早孕反应，性情较烦躁，食欲较差，此时应多进食能开胃健脾、使心情愉悦的食品，如苹果、枇杷、石榴、米汤、白豆、赤豆、鸭蛋、鲈鱼、嘉鱼、白萝卜、白菜、冬瓜、淮山药、红枣等。
第三个月，孕妇情绪波动比较大，易发生便秘等。膳食大致与第一个月相似，但必须增加含纤维素较多的新鲜蔬菜。
第四个月：因胎儿发育较快，需补充优质蛋白质、钙、锌、植物脂肪，故应多食含上述物质的食品，牡蛎、海蜇、大豆、牛奶等。还应吃些含维生素E的食物，以预防流产。
