西瓜的营养价值和作用

　　适用人群

　　1、适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用；

　　2、糖尿病患者少食，建议两餐中食用；脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用。

　　注意事项：西瓜忌与羊肉同食。

　　用法用量：生食，绞汁饮，煎汤或熬膏服。

　　食用功效：西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

　　健康小常识

　　1、巧辩西瓜生熟：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆；一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷声，但不一定是熟瓜。

　　2、切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮儿薄瓤大，刀轻轻一碰就爆开了，十分难看，且不好下口；如果先用筷子在西瓜底部戳一个七八厘米左右的洞，转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，就切出对半平整的西瓜了。

　　3、西瓜为夏季优良果品，种子可作茶食；烹饪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

　　4、西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。

　　5、不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。