□ 本期博主：罗大伦 中医博士
中医认为：生姜味辛、性温。归肺、脾、胃经。功效解表散寒、温中健胃止呕、化痰止咳。干姜，味辛、性温。主胸满咳逆上气、温中止血、出汗、逐风湿痹、肠澼、下利。
最近天气明显冷了，全国各地气温骤降。这样的天气里，和大家谈谈姜吧。
姜，中国人很早就开始应用，《神农本草经》里面就有，张仲景在《伤寒杂病论》里也大量应用。姜有干姜、生姜、煨姜、姜皮、炮姜等，这个干姜不是指生姜直 接晒干，民国时期著名的中医张锡纯说过，姜的根茎叫母姜，母姜晒干叫干姜，如果母姜放入地下发芽，长出其他根茎，这些当年生的茎块叫生姜，所以生姜不是母 姜，生姜的辛辣之性比干姜要差一点，以发散为主。
生姜是我们做菜的主要作料，孔子就很喜欢吃姜，后世很多文人都据此爱姜。生姜既能生 吃，又能用醋、酱、糟、盐、蜜加工食用，是居家必不可少的调味品，又是物美价廉、唾手可得的保健品。据研究，生姜含有姜醇等挥发油，对胃酸、胃液的分泌有 双向调节作用，可增进食欲，促使肠道蠕动，消除肠胀气。民间有谚语说，“早上三片姜，胜过饮参汤”，“每天三片姜，不劳医生开处方”。当然，严格地说，有 热证的人还是不适合的。
中国有句古话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，为什么夏天要吃姜呢？原来，夏天人们常吃很多冷饮、凉的食物，脾胃的阳气很容易受损。我们吃点姜，就可以防止出现这个问题；冬天的时候，人们常吃很多肉食，这样脾胃的运化也容易出问题，多吃点萝卜可以促进消化。
