吃鸡鸭怎样预防禽流感

　　饮食上要注意五点：

　　记住一个大原则就是：吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，烹调时加热充分。下面五点要特别注意：

　　1、有个别人相信“生喝鸡血”“生吃鸡胆”的偏方能治病，这些人务必要小心！不要“旧病未治好”，还因感染禽流感而落得更惨下场。

　　2、有的人有吃生鸡蛋的习惯，社会上还曾流行过啤酒加生鸡蛋的喝法，危险性很高！

　　3、对一些半生不熟的禽类菜肴（例如有的餐馆的白斩鸡，可以见到切开的骨组织周围带有生血和生肉），特别是在一些卫生状况不佳的餐馆，尽可能少吃。

　　4、半熟的鸡蛋，虽然有些营养素可能会保留得好一点，但也不要给婴幼儿或是体质较弱的人食用！

　　5、有个别人特别喜欢吃鸡、鸭臀尖（俗称鸡屁股、鸭屁股），这种嗜好对健康有潜在的危害性。鸡、鸭等禽类的臀尖是淋巴腺组织，往往含有大量的病原微生物，食用可能会危害健康。