许多正在上学的高中生，晚自习放学回家，家长出于营养考虑，会让孩子吃顿夜宵；中青年人因为工作、娱乐的原因，熬夜到很晚，也会吃一些夜宵。可是，就是这么一个简单的吃夜宵的问题，却经常引起大家的讨论，有人说吃夜宵不好，不仅发胖，还不利于健康，有人却说，吃夜宵好，可以补充体力。那么，吃夜宵好还是不好呢？
河南省中医院消化内科主任医师张玉峰说：“吃夜宵好也不好，这主要是看您怎么吃，吃的是什么。”
张玉峰说：“前段时间，我才接诊了一个病人，叫老李，40多岁了，平时应酬很多，特爱吃夜宵，经常大半夜的和几个哥们一起去吃地摊，烤肉、海鲜、啤酒、花生、毛豆，都是他的最爱。可突然有一天，就被送到了我们医院，检查结果显示是胆结石。”
张玉峰接着说：“通过我们对病人情况的一些了解，我们认为，李先生就是由于长时间吃夜宵导致的胆结石。因为肉类含有大量的蛋白质和脂肪，经常进食高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，肝脏合成的血胆固醇也会明显增多，胆汁不能够稀释，便容易在胆囊中形成结石。”
包括一些经常吃完夜宵就入睡的人，尤其是吃那些高脂肪、高蛋白的食物，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，容易脂肪合成增加，造成内脏脂肪沉积，易导致冠心病、脂肪肝等疾病。研究证明，糖尿病、慢性胰腺炎、胃溃疡等疾病的发生，都和人们常吃不健康的夜宵有关。
