薯豆类：干豆做主食，鲜豆做配菜。
注意较为合理的方法，注意合理的饮食习惯。红薯中可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富，吃不惯杂粮饭，将红薯、土豆切成小块和米饭蒸熟，避免主食营养太过单一。
注意膳食纤维，多吃是有助于肠胃健康。四季豆、红豆、大豆中的膳食纤维比薯类还多，黄豆中还有促进益生菌繁殖的寡聚糖。嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等中也含有不少膳食纤维，做配菜吃不错。
根茎类：牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤。
根茎类的一些蔬菜，也是较为好的。芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜肠道也喜欢，尤其是牛蒡，有“东洋参”的美誉，含有丰富的粗纤维，帮助排便。制作素汤，牛蒡、胡萝卜是好食材，炖煮后稍微调味，清淡好喝。
对于很多的疾病，都是有着预防的疗效的。苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用。
海藻类：凉拌做汤，鲜美营养。
裙带菜是高膳食纤维、低脂肪及富含矿物质和维生素的优质海菜。镁、钙、碘等微量元素含量较丰富，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。石花菜也是很好的海藻类食物，植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处，中老年人可以吃点。
海白菜钠含量较高，吃之前在水里泡一会，沸水焯一下，挤干水分切碎，加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀。做成海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错。
老年人夏天消暑吃什么
喝热茶
夏季想要降热，不要只是喝冷饮，在生活中进行适当的热饮饮食也是解暑的关键。冷饮只能暂时解暑，不能持久解热、解渴，喝热茶却可刺激毛细血管普遍舒张，体温反而明显降低，同时还有暖胃解渴的功效。
老人消暑养生需牢记的原则
吃热食
很多人认为夏季就是比较炎热的，但是，在生活中适当的饮食热的食物，也是降热的关键。这里的热食有两方面意思，一是食物在夏季最好经过加热，可起到消毒灭菌的作用，保护人们的身体不受细菌侵袭。二是可吃些热性食材，如羊肉可温补气血，开胃祛寒，脾胃虚寒或夏天长期待在空调房的老人，适宜吃些羊肉或羊汤。炒菜时可适当用些大葱、蒜、生姜等调味，可以增加身体排汗，防暑降温。
结语：父母的健康安全是子女们最关心的事情，尤其是夏季，夏季是很多老年疾病高发的季节，所以大家平时更要注意父母的健康状况!希望上述介绍的这些老年人保健常识，能够帮助大家给父母一个健康幸福的晚年生活，分享给朋友们哦!
