做法
1．菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。
2．猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。
5．腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
6．锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
菠菜黄花猪肝汤
原料：猪肝90克，黄花菜30克，菠菜120克，生姜、葱花各适量。
菠菜黄花猪肝汤的做法
1．将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段；菠菜去根，洗净，切段；猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
2．起锅下清水适量及黄花菜，武火煮沸后，再煮10～20分钟，下菠菜、猪肝煮沸后，加入葱花、盐即可。随量饮汤食菜、肉。
构杞猪肝汤
原料：枸杞菜55克，枸杞子25克，猪肝300克，生姜1片，精盐少许。
菠菜猪肝汤的做法
做法：
(1)先将枸杞洗干净。摘取叶片，枝梗扎成捆状。猪肝、杞子、生姜洗干净，猪肝切成片状，生姜去皮，切片。
(2)然后将枸杞菜枝梗，加枸杞叶、杞子和生姜片，改用中火煲45分钟，放人猪肝至熟透，加精盐调味即可饮用。
木耳猪肝汤
原料：鲜猪肝250g，木耳、何首乌各30g，小白菜叶50g，油、盐、味精、生姜片、葱花各适量。
做法：
木耳用水浸泡，去杂质，洗净；猪肝切成片，用生姜片、油、盐腌渍；将何首乌放人锅中，加清水适量煎煮，去渣，加入木耳、猪肝煮成汤，加入葱花、油、盐、味精调味即可。可常食。
