鸽子绿豆汤
材料：鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜
做法
1、绿豆洗净，提前用清水浸泡2小时；
2、排骨飞水；
3、把所有材料一起放炖盅（绿豆连浸泡的水一起倒入）；
4、隔水炖2个小时；
5、撇去表层浮油加盐。
绿豆海带煲乳鸽
材料：绿豆200克，海带200克，乳鸽250克，脊骨500克，猪瘦肉200克
调料：姜10克，盐5克，味精5克
绿豆海带煲乳鸽的做法
1．先将脊骨、瘦肉斩块冷冻；乳鸽剖好、洗净斩块；姜去皮切片。
乳鸽绿豆汤的做法
2．锅内烧水，待水沸时，将脊骨块、乳鸽块、猪瘦肉块放入焯水，冲净。
3．砂锅一个，放入脊骨块、乳鸽块、海带、绿豆、猪瘦肉块、姜片，加入清水，煲2小时后调入盐、味精即可食用。
绿豆生地鸽子汤
原料：鸽子5只，瘦肉150克，绿豆、生地各50克，陈皮1小块，盐、清水各适量。
做法
1．将鸽子剖开，洗净，同瘦肉一起放入开水中煮5分钟，取出洗净，瘦肉切块。
2．将绿豆、生地洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，再改小火煲3.5小时，下盐调味即可。
