【导读】鲍鱼的蛋白质很高，深受人们喜爱。尤其是快过年了，不如给自己的餐桌上加一道鲍鱼捞饭，还可以增加营养。接下来看看鲍鱼的家常做法。
食材：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜
做法
将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
鲍鱼捞饭的做法 鲍鱼必备家常做法
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
营养价值
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
鲍鱼捞饭的做法 鲍鱼必备家常做法
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
山楂雪蛤炖鲍鱼
配方：山楂15克，雪蛤15克，鲜鲍鱼100克，蒜10克，葱10克，姜5克，盐5克
制作：
1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
