2.牛奶微波加热1分钟，然后加入细砂糖搅拌至糖溶化；
3.冷却至50度左右时，加入切碎的黑巧克力；
4.搅拌至巧克力完全溶化；
5.加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟左右，至巧克力糊变得较浓稠；
6.淡奶油倒入打蛋盆内，加入糖粉搅打至出现硬性纹路；
巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯的简易做法
7.将巧克力糊倒入奶油盆中；
8.用橡皮刮刀混合均匀；
9.倒入玻璃杯中，墩平表面，放入冰箱冷藏2小时至慕斯凝固；
10.将玻璃杯取出，表面筛上可可粉，最后装饰上巧克力花片、棍子饼干和巧克力碎即可。
牛奶巧克力慕斯
材料：(分量:15*15厘米方形慕斯圈一个)
咖啡海绵蛋糕：鸡蛋2个、白糖60g、低粉50g、杏仁粉10g、咖啡粉5g、黄油10g
巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯的简易做法
咖啡糖浆：白糖60g、咖啡粉6g、清水150ml、
巧克力慕斯：蛋黄1个、白糖15g、牛奶巧克力75g、牛奶130ml、淡奶油100ml、鱼胶粉10g、香草精1滴、
咖啡海绵蛋糕制作
1.将低粉、杏仁粉和咖啡粉混合均匀后过筛备用
2.全蛋加入白糖15g打至发泡、纹路清晰，分3-4次加入过筛后的低粉，翻拌均匀后加入融化的黄油轻轻拌匀；
3.烤箱预热170度，将面糊倒入模具中放入烤箱中下层，170度上下火烘烤25分钟；取出降温后，将蛋糕横切成2片备用.
