小贴士
记得买模具的时候还要买盒子哦，要不没办法送人呐。
融化巧克力的盆一定要干净，无油无水，在操作的过程中也要没有水或者油进去，尤其注意工具上不要有水，要用干净干燥的工具操作。
隔热水加热的时候一定要注意不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块，无法制作手工巧克力了。
如果没有温度计，也可以简单的只是融化，再注到模子里也是OK的~
蔓越莓松露巧克力
蔓越莓干（1）15g、水一大匙、朗姆酒一大匙、黑巧克力150g、淡奶油90g
蔓越莓干（2）50g、黄油15g
表面装饰：可可粉适量
做法
1、蔓越莓干（1）用料理机打碎放入小奶锅，加入水和朗姆酒小伙煮沸搅拌收稠
2、第一步加入淡奶油，中小火煮沸，分次加入掰成小块的黑巧用刮刀搅化，直至所有巧克力加完
怎样做巧克力
3、蔓越莓（2）剪成小块加入步骤2搅匀
4、最后加入切成小块的黄油
5、做好的巧克力液倒入玻璃碗放凉后加盖入冰箱冷藏2小时取出
6、用勺子取15g左右揉搓成大致的圆形，玻璃碗中放入适量可可粉，将步骤6的成品投入，转动玻璃碗让可可粉完全裹住即可完成制作
美食小提示
1、巧克力搅拌一定要耐心，加完一部分完全融化了再加
2、揉巧克力的时候可以带上食品级薄膜手套，或者套一个保鲜袋，避免弄得满手都是巧克力不好操作
