咖啡巧克力豆冰淇淋
主料：鲜牛奶245ml、淡奶油200g
配料：速溶咖啡粉13g、巧克力豆20g
调料：糖粉3g
做法
1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。
巧克力冰淇淋的做法
巧克力核桃冰淇淋
蛋奶酱：半份（蛋黄2个糖20克牛150克玉米淀粉1/2小勺）
焦糖糖浆：半份（砂糖60克水15克热水25克），核桃仁60克，巧克力60克，鲜奶油200克，糖20克
做法
1.制作蛋奶酱，放凉后备用。
2.巧克力切碎，核桃仁洗干净用烤箱或平底锅烘烤至干燥，切碎。
3.制作焦糖糖浆。
4.核桃仁和巧克力放入热焦糖糖浆中，搅拌至巧克力融化。鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
5.蛋奶酱、鲜奶油混合，再加入焦糖巧克力核桃后拌匀。
6.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌搅拌均匀，再放入冷冻。隔1小时后再翻拌一次即可。
