骨汤鲍鱼粥
主料；猪骨500克，大米100克，小鲍鱼8头。
辅料；葱姜，盐，鸡精，香油。
骨汤鲍鱼粥的做法
1、将猪骨洗净后焯水。
2、焯水的猪骨放入汤锅中，加入葱姜和适量的清水。
3、大火烧开，撇去血末，转小火煲制2小时候。
4、准备好鲍鱼和大米。
5、将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。
6、在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。
7、把大米洗干净。
8、将煲好的骨汤过滤后倒入锅中。烧开。
鲍鱼粥的做法
9、洗好的大米，倒入骨汤中。
10、转小火，煮至40分钟.
11、加入洗净的鲍鱼，继续煮至10分钟。
12、加入盐、鸡精、香油调味即可。
煲粥小贴士：煮粥的时候先烧开水，再下入米，这样不易粘锅。骨汤一定要过滤，去掉骨渣。
